多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
馅料可以区分甜点的品种、风格、类型及口味。（）
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
对流传热仅限于（）这样可以流动的物质。
·
在厨房范围内，成本核算主要是对耗用原材料
·
调制羊肉馅以（）吃浆为宜。
·
在糖类、脂肪、蛋白质的消化中，胃液起着重
·
保证实测值的准确是成本核算工作顺利进行的
·
用净料率计算净料成本单价，必须具备的指标
·
焦糖化反应发生于（）。
·
英式橄榄球是由4～5个面形似橄榄状的细长
·
我国规定苋菜红在食品中的用量为（）g/K
·
（）是冷菜制作的基本要求。
热门试题
·
短期培训可以用于（）。
·
蒸制面点品种时，蒸锅的水量要适当，水量少
·
面筋质是由（）和麦谷蛋白组成。
·
无鳞鱼体表的黏液对菜品的口味没有什么影响
·
关于干货原料的水发，以下说法不正确的是（
·
制作500克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅（）
·
最适合切鸡肉丝的部位是（）。
·
制作果冻时，水果原料使用前水分要（）。
·
菜点创新必须适应市场，迎合消费需求变化。
·
（）是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈
