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预防医学与公共卫生学

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试述碳水化物的功能。

正确答案: ①提供能量；
②构成机体组织；
③抗生酮作用；
④节约蛋白质作用；
⑤改善食物的色，香，味，型；
⑥解毒功能；
⑦增强肠道功能。
答案解析:有
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