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餐饮管理

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简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。

正确答案: 厨房最简单的排烟设备有排风扇,比较先进的抽排油烟设备是运水烟罩。
其他用具:1、移动式保温食品柜,恒温保存食物,延长食物保质期限。2、感应式自助餐保温锅。
答案解析:
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