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食品检验工考试

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酿造用粮食淀粉酸水解法检验的原理是氧化还原反应，下面说明不正确的是（）。

  • A、酒石酸钾钠铜中的二价铜是还原剂
  • B、葡萄糖是还原剂 
  • C、次甲基兰还原型呈无色
  • D、次甲基兰呈兰色时为氧化剂
正确答案:A
答案解析:有
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