大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）

• A、β－硫代葡萄糖苷
• B、寡苷
• C、酚糖苷
• D、黄酮类
• E、低聚糖