发酵罐经常污染的杂菌有哪些类别？它们的最适合温度、致死范围是什么？
正确答案:
类别 最适温度 PH 致死温度 致死时间
酵母 25℃ 3.8～6.0 50～60℃ 5～10分钟
酶菌 25℃ 4.0～5.8 50～60℃ 5～10分钟
球菌 30℃ 5.0～7.0 50～60℃ 5～10分钟
长短杆菌 37℃ 6.5～7.5 60℃ 10分钟
芽孢杆菌 37℃ 6.5～7.5 100℃ 6～17分钟
酵母 25℃ 3.8～6.0 50～60℃ 5～10分钟
酶菌 25℃ 4.0～5.8 50～60℃ 5～10分钟
球菌 30℃ 5.0～7.0 50～60℃ 5～10分钟
长短杆菌 37℃ 6.5～7.5 60℃ 10分钟
芽孢杆菌 37℃ 6.5～7.5 100℃ 6～17分钟
答案解析:有
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