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旅游酒店管理师

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（）适用于肉类、鱼类、海鲜、部分冷冻食品原材料及进口食品原材料需要量的确定。

  • A、耗损率确定法
  • B、粗略估计法
  • C、涨发用量等值法
  • D、经验估计法
正确答案:A
答案解析:有
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