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食品科学技术

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真正质量特性与代用质量特性

正确答案: 正真质量特性是指直接反映顾客对产品期望和要求的质量特性。代用质量特性就是企业为了满足顾客的期望和要求,相应的制定产品标准、确定产品参数来间接地反映真正质量特性。
答案解析:
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