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食品检验工考试

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凯氏定氮过程中,怎样防止氨的损失?

正确答案: ①装置搭建好了之后要先进行检漏,利用虹吸原理。
②在蒸汽发生瓶中要加甲基橙指示剂数滴及硫酸数ml以使其始终保持酸性,以防水中氨蒸出。
③加入NaOH一定要过量,否则氨气蒸出不完全。
④加样小漏斗要水封,
⑤夹紧废液蝴蝶夹后再通蒸汽,
⑥在蒸馏过程中要注意接头处有无松漏现象,防止漏气
⑦冷凝管下端先插入硼酸吸收液液面以下才能通蒸汽蒸馏
⑧硼酸吸收液温度不应超过40℃,避免氨气逸出
⑨蒸馏完毕后,应先将冷凝管下端提离液面,再蒸1分钟,将附着在尖端的吸收液完全洗入吸收瓶内,再将吸收瓶移开
答案解析:
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