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食品检验工考试

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用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）

  • A、先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液
  • B、火焰要稳定
  • C、冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定
  • D、蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次
  • E、加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢
正确答案:B,C,D
答案解析:有
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