简述饮食具沸水烫洗法？

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医学临床三基(医师)

简述饮食具沸水烫洗法？

正确答案:在缺乏其他消毒条件下，用刚煮沸的开水浸泡餐具也可达到一定的消毒效果。由于沸水烫洗法温度下降较快，故水量一定要超过被消毒的餐具，且消毒的时间在10分钟以上。刀、砧板、盛菜的容器在接触熟食前，也可用此法烫洗消毒。

答案解析:有

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