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厨师考试

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下面说法中错误的是:()。

  • A、组合雕要求作者有整体观念,有计划地分体雕刻,要注意局部结构要符合整体关系
  • B、镂空雕与凹雕的操作相似,要求下刀要准,行刀要稳,不能损伤其它部位,以保持图案完整美观
  • C、每个国家、每个民族的风俗习惯都各不相同。我们要有选择地雕刻适合宾客们所喜爱的花卉。如:我们中国喜欢牡丹表示富贵,荷花表示高洁,玫瑰表示爱情,而日本人喜欢的是马兰花,法国人喜欢樱花、百合花等
  • D、花台是花篮、雕刻、盆景的总称,多用于中高档的宴会,尤其是大型宴会、冷餐会和西餐酒会
正确答案:B
答案解析:
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