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食品检验工考试

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蛋白质测定消化时,应()。

  • A、先3.5档消化0.5h,然后在4档消化1h,最后在3档消化0.5h,最终溶液澄清透明。
  • B、先高温消化,待泡末停止产生后再用低温消化。
  • C、一直保持用最高的温度消化。
正确答案:A
答案解析:
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