多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
案台使用后，要用（）将案台擦净。
A、洗涤剂
B、金属清洁球
C、湿布
D、海绵
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
酿造香槟酒的工艺过程包括（）。
·
卤菜的色、香、味主要是由原料决定的。
·
上浆与挂糊的区别很多，包括（）。
·
在厨房范围内，成本核算包括（）、算账、分
·
磨刀石是使刀刃变得锋利的一种专用工具，一
·
层酥面坯是由两块性质（）的面坯组成。
·
菜肴组配的形式，按食用温度分可分为（）
·
在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用
·
适合碱发的干货原料为海产软体动物。
·
下列选项中不属于杂豆的是（）
热门试题
·
猪肉的部位可分为头尾部位、前腿部位、正肋
·
盘饰的总体要求是：以美化为前提，以提高经
·
通过整鱼出骨处理可以去除的部位有（）。
·
酿馅料时，酿馅应饱满微凸。
·
爆菜的成品特点是：质感脆嫩（软嫩），口味
·
布朗基础汤主要用于（）菜肴的制作。
·
白沙糖应保存在干燥、通风、无异味的环境中
·
简述药膳最常用的中药 。
·
烤制面包的第二阶段面火、底火都要高，面火
·
菜肴“萝卜鱼”是采用（）的烹调方法。
