多做题，通过考试没问题！
02680农产品加工
睦霖题库
>
高等教育农学类自考
>
02680农产品加工
食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。
A、空气冷却
B、水冷却
C、真空冷却
D、冰冷却
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在一定的空气温度和湿度条件下，物料的干燥
·
简述食盐的防腐保藏作用是什么？
·
以水果为主要成分的罐头属（）。
·
临界点
·
发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因
·
简述生产挂面的一般工艺流程和操作要点。
·
固定化发酵
·
分批发酵过程中应注意的操作有（）。
·
获得优良菌株的方法有哪些？
·
微生物发酵在常温、常压下进行，发酵设备是
热门试题
·
固态、液态发酵的特点比较。
·
瓶盖的消毒应采用（）。
·
冻结食品在包装和储藏方面应注意哪些问题？
·
因氧在糖液中的溶解度小于纯水的溶解度，糖
·
红烧猪肉罐头加注的液汁应为（）。
·
运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）。
·
I—H图的意义是什么？
·
如果流体被加热或被压缩至高于基临界点时，
·
为保证成品罐头的质量，食品原料装罐工序应
·
冻结过程中若冻结速度愈缓慢，生成冰晶情况
