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厨师考试

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油发是将干料放入（）的油锅中，经过加热，使原料膨胀松脆形成孔洞结构，然后再复水的方法。

  • A、少量油
  • B、大量油
  • C、相同温度
  • D、不同温度
正确答案:D
答案解析:有
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