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一级注册建筑师

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水果、蔬菜在气调储藏时，应保证下列哪几项措施？（）

  • A、抑制食品的呼吸作用
  • B、增加食品的呼吸强度
  • C、加大冷库的自然换气量
  • D、控制冷库的气体成分
正确答案:A,D
答案解析:有
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