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自然科学相关工程与技术
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自然科学相关工程与技术
用酚抽提蛋白质时，离心后，为什么蛋白质总是会停留在水相和酚相之间？
正确答案:
酚使蛋白分子间脱水而变性，变性蛋白的密度比水大，但比酚小，因此停在中间。
答案解析:
有
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