A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
B.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
C.生物学价值×消化率
D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%
E.储留氮／吸收氮×100%
蛋白质的生物学价值（）
正确答案:E
答案解析:有
食物蛋白质的真消化率（）
正确答案:B
答案解析:有
食物蛋白质的表观消化率（）
正确答案:A
答案解析:有
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临床执业助理医师
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A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
B.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
C.生物学价值×消化率
D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%
E.储留氮／吸收氮×100%
蛋白质的生物学价值（）
食物蛋白质的真消化率（）
食物蛋白质的表观消化率（）
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