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厨师考试

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煨菜与炖菜相比，不同的是（）。

  • A、汤汁的色泽
  • B、加热的时间
  • C、原料的选择范围
  • D、加热的器皿
  • E、菜品的质感
正确答案:A,B
答案解析:有
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