多做题，通过考试没问题！
00982餐饮服务
睦霖题库
>
高等教育经济类自考
>
00982餐饮服务
任何一种菜单形式上都必须出现的要素是（）
A、菜名
B、菜价
C、分量
D、烹饪方法
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
客人无欢迎卡（贵宾卡）要求签单时怎么办？
·
采用化学消毒的，至少设有（）个专用水池。
·
正确的验收程序主要包括三个环节，它们是核
·
进食海鲜类或口味清淡的菜肴时，配饮（）。
·
交易信息透明，选择独自由，借助互联网平台
·
我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、
·
（）是餐饮企业一切业务活动的总纲。
·
菜单的种类一般包括（）四种形式。
·
菜单既是饮食企业的宣传品又是（）
·
餐厅员工管理的主要内容包括（）、（）和员
热门试题
·
肾病患者应增加（）的供应。
·
饭店采购部门与一家供货单位定下合同，以固
·
铺台布的方法有：推拉式、抖铺式、撒网式。
·
以菜点原材料成本乘以定价系数的菜点销售价
·
10人桌的台布一般为（）厘米。
·
客人用餐时发现菜品中有异物怎么处置？
·
酒店餐饮部的（）是餐饮直接对客房部服务部
·
餐饮企业对宴会团体消费打折的主要原因是（
·
酒吧吧台应保持卫生，用过的瓶酒应（）。
·
双页对折式是菜单的常用形式，在这种菜单上
