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生物制药工艺学

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简述红霉素的物理性质。 

正确答案:碱性化合物,和无机或有机酸类形成水中溶解度大的盐。红霉素碱三种结晶形式的结晶水含量和熔点各不相同,但活性等未变。风干红霉素含水为7~10%。晶体失水后,仍不失去活性。
红霉素碱易溶于醇类、醚、丙酮、氯仿和醋酸乙酯、醋酸戊酯,不甚溶于水,在水中的溶解度随温度增高而减少,以55℃时为最小,利用此性质加温至45—55℃并保温,使红霉素碱从水中析出结晶。
答案解析:
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