多做题，通过考试没问题！
餐饮管理
睦霖题库
>
大学试题(管理类)
>
餐饮管理
听觉评定
正确答案:
是根据应该发出响声的菜肴出品时的声响状况，对菜肴质量做出相关评价。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在设置厨房机构时应道循管理跨度适当的原则
·
《随园食单》是先秦时期文人徐珂所著。
·
在厨房日常管理中，如何做好消防安全管理。
·
（）型餐饮消费者：追求服务方式简便、服务
·
简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性
·
运用厨房员工培训知识，设计一份详细的厨房
·
简述设计厨房的前提条件。
·
设计厨房组织机构的目的是为了有效的生产。
·
制作鸡糁时，只有一种比例配方，并且不讲究
·
有效预防食物中毒的措施有哪些？
热门试题
·
厨师长在管理能力方面的素质要求有哪些？
·
组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划，并
·
餐务部管理职能是什么？
·
灶具材质有（）、特氟龙、不锈钢、搪瓷、陶
·
以厨师的各项工作和工作表现的统计数据作为
·
厨房与餐务部门沟通联系的内容有哪些？
·
维生素B1缺乏的最主要原因是（）。
·
（）台面是橱柜台面的传统原料。
·
食品原料阶段质量控制的要求有哪些？
·
（）是指以菜谱的形式，列出菜肴（包括点心
