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餐厅服务员
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餐厅服务员
熟食品库温度要保持在（）左右。
A、-4℃
B、-2℃
C、0℃
D、2℃
正确答案:
B
答案解析:
有
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西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜
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（）消毒柜主要对怕高温的餐具。
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（）的需求是指宾客需要有被接受，被承认的
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鸡尾酒杯通常呈倒（）或梯形，容量为3.5
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（）是瓷器餐具正确的消毒方法。
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>泡茶时一般冲泡乌龙茶等特种茶，需（）的
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在分让醋椒鱼类汤菜时，要先分汤和附料后，
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质量是产品或工作的优劣程度，影响餐饮产品
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中餐宴会一般会选择在副主人右侧第（）位客
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下列选项中，（）是正确桌裙的洗涤方法。
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公元前200年的秦王朝至公元1000年的
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门把手菜单预定，一般适用于（）。
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西餐客人（）后，服务员应及时提供甜食菜单
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客人喝醉酒时，怎么办？
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西餐服务中，客人点用煎蛋时要问清（）。
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缺乏维生素A的最早症状不应表现为（）。
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食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。
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每餐用餐完毕，食品保温桶必须要进行（）。
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脑力劳动者就餐时的心理活动表现为（）。
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餐厅的基层管理人员是（）。
