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后勤管理

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在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在（）的条件下存放。

  • A、高于60℃低于0℃
  • B、高于60℃或低于10℃
  • C、高于70℃或低于0℃
  • D、以上都不是
正确答案:B
答案解析:有
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