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厨师考试

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白皮土豆的特点是外皮光滑,灰白色,茎肉呈()

  • A、暗黄色,水分较大
  • B、暗黄色,淀粉含量高
  • C、乳白色,水分较大
  • D、乳白色,淀粉含量高
正确答案:C
答案解析:
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