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食品科学技术

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简述如何保证好氧菌的高密度培养?

正确答案:高密度培养:一般指微生物在液体培养中细胞群体密度超过常规培养10倍以上时的生长状态或培养技术。
保证好氧菌高密度培养的方法:
选取最佳培养基成分和各成分含量;补料一般应采用逐量流加的方式加入;提高溶解氧的浓度:实验指出,提高好氧菌和兼性厌氧菌培养时的容氧量也是进行高密度培养的重要手段之一;防止有害代谢产物的生成。
答案解析:
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