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厨师考试

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生物膨松面坯在发酵过程中,酵母分泌的“酵素”可以把单糖分解为()和二氧化碳,产生气体。

  • A、乙醇
  • B、氧气
  • C、水份
  • D、葡萄糖
正确答案:A
答案解析:
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