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内审员考试

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简述蘑菇罐头生产时的CCP？

正确答案: A. CCP1-1：控制蘑菇原料致病菌的生物危害、生物毒素和农药残留等化学危害和外部危险材料等物理危害
B. CCP1-2：辅料、添加剂
C. CCP1-3：包装容器（材料、添充剂）
答案解析:有
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