下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。

• A、与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低
• B、鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低
• C、鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似
• D、鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等