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观赏动物饲养工考试

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脂肪由哪几种元素组成?可分为哪两类物质?

正确答案:脂肪由碳、氢、氧三种元素组成。
脂肪可分为真脂肪和类脂肪两大类。真脂肪是由脂肪酸和甘油结合而成的。类脂肪是由脂肪酸、甘油及其它含氮物质等结合而成的。
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