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厨师考试

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茸胶的弹性与茸胶的酸碱度有密切关系，PH值在（）范围内形成的弹性最强。

  • A、4-5
  • B、5.5-6
  • C、6.5-7.2
  • D、7.5-7.8
正确答案:B
答案解析:有
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