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理化检验技术(主管技师)
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理化检验技术(主管技师)
下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）。
A、所有维生素中最不稳定者之一
B、溶于水和甘油
C、在碱性条件下不稳定
D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
正确答案:
E
答案解析:
有
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