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全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛

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关于西餐点菜,正确的有()。

  • A、点菜需要从头盘、汤、沙拉、副菜、主菜、甜品、饮料全套点下来
  • B、开胃菜常见品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼等
  • C、肉类菜肴一般作为西餐的副菜
  • D、饮料分为咖啡或茶
  • E、甜品包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等
正确答案:B,D,E
答案解析:
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