多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
燃气灶燃烧的火焰发红或冒烟，说明灶具（），应调大风门。
A、进风量大
B、进风量小
C、风速大
D、风速小
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
菠菜泥的英文是（）。
·
油脂蛋糕具有良好的香味，软滑细腻的质感，
·
梅花是中国十大名花之首，与（）一起列为四
·
分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合（）
·
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌
·
相互配合，包括互敬互学，共同提高的要求，
·
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感的鉴
·
黄色给人以温暖、高贵之感，在日常工作中常
·
“镇江肴肉”的拼摆式样一般用采用（）。
·
脆皮面包具有内心松软而稍具（）的特点。
热门试题
·
卷制擀片时要（）一致。
·
用糯米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。
·
点心部门的加温方法有（）、（）、（）、（
·
为防止毒物的吸收和保护胃肠黏膜，食物中毒
·
食品雕刻常用的执刀方法有（）
·
软炸应选用软嫩无异味的动植物性原料
·
面粉是由（）经加工磨制而成的粉状物质。
·
冷菜造型艺术要立足于（），在食用的基础上
·
煮的成品特点是：爽滑、（）、有汤汁、重量
·
含水量多的酵母发酵面坯，所需发酵时间就会
