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调制鸡蛋韭菜馅应禁用生抽调味。
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最新试题
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细菌性食物中毒中，由（）引起的食物中毒的
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制定筵席菜单是一项复杂细致的工作。
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烤制的菜肴外焦里嫩，并具有良好的特殊风味
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为了更好地呈现味精的鲜味，需加入的调味料
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加工乌贼时，应该保留（）。
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碘的主要功能是参与（）的构成。
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粉丝的涨发方法一般采用（）或水发。
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制作炸制菜肴的温度一般在（）之间。
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鲽鱼的特征之一是（）
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荷兰少司的调料（）。
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泡芙面糊的起发不是依靠烫制面团这种特殊工
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“Bakingoven”的意思是烤炉。
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下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）。
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大豆脂肪中的豆固醇，可以引起抑制机体吸收
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叠的方法主要有（）和反复多次折叠法两种。
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脱水又称松，将无骨、无皮、无筋的原料，再
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香油是由（）加工而成，营养价值高，香味浓
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玛瑙蜗牛原产于（）肉质一般。
