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品酒师考试

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以下波特酒的酿造过程中错误的是?()

  • A、波特酒是由红葡萄品种混酿而成的。
  • B、在较短发酵期内快速提取果皮中的单宁和色素后,于发酵期结束后添加酒精杀死酵母。
  • C、酒中保留了甜度,又有很高的酒精度。
  • D、酒液在混合或装瓶前,要在老橡木桶中熟化一段时间。
正确答案:B
答案解析:
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