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厨艺知识竞赛

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下列关于粗加工间的操作工序，不正确的是（）。

  • A、购进各类食品原料按不同类型分别摆放
  • B、食品原料取用应遵循“即存即用”原则
  • C、加工后的原料要分别放置
  • D、原料如冷库后应分类摆放并标明入库日期
正确答案:B
答案解析:有
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