多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
萝卜贮藏过程中，因冻害引起的病害是（）
A、黑心病
B、黑腐病
C、轻腐病
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
果蔬加工保藏的基本原理是什么？
·
多数微生物繁殖的临界温度是（）。
·
单宁与金属铁作用能生成（）
·
衡量杀菌过程中微生物的耐热性时，反映热力
·
果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般
·
果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目
·
半成品的保藏（）、（）、（）、（）。
·
回软（干制品）
·
腌制品是以（）为主导。
·
气调贮藏的优点、缺点有哪些？
热门试题
·
食品辐照技术的应用有何特点，试举例说明之
·
由两种以上原果汁和蔬菜原汁汁混合调配而成
·
影响罐头杀菌的主要因素
·
影响干燥食品贮存品质和稳定性的主要因素是
·
简述凉果类蜜饯加工工艺流程。
·
简述果蔬汁的分类。
·
下列能够在果蔬腌制过程中产生鲜味的是（）
·
桃的贮藏过程中易出现褐变和褐腐病，这两种
·
在一定范围内，随果汁发酵温度的升高，其最
·
人工气调的基本原理是通过不同的方法将空气
