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农产品食品检验员

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母菌种的使用规定是什么?

正确答案: (1)母菌种6小时检测一次菌种活力,菌种活力不符合要求不得使用。
(2)母菌种必须在冰箱(温度2-6℃)中储存,只能在24个小时内使用(从测完活力开始使用开始计时),超过24小时须立即清理,不得继续放臵。
(3)母菌种须摇匀后使用。
(4)每批新配制菌种须与上批做对照实验,及时发现菌种出现的问题并更换菌种。
(5)留合格样品,做新配制的菌种与上批配制菌种的对比。
注:冷却后的菌种在使用过程中要注意储存温度和时间,当温度超过10℃后不能使用。
(6)每个母菌种瓶上要求做好标识,标识内容包括配制日期、班次、使用的菌种代号、开始使用时间至有效时间、是否是对比样。例如:6月25日,白班,75203,2:00-14:00(若是对比样则标注“对比”字样)。
答案解析:
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