简述反渗透及其应用。

正确答案: 利用反渗透膜选择性的只能通过溶剂（通常是水）而截留其他溶质的性质，以膜两侧静压差为推动力，使溶剂通过反渗透膜实现对液体混合物进行分离的过程。

反渗透的应用：
在膜分离的应用中，反渗透的应用最广泛。海水和苦咸水脱盐制饮用水；
制备医药、化学工业中所需的超纯水；
低相对分子质量水溶性组分的浓缩和回收；
用于浓缩过程，不会破坏生物活性，不会改变风味、香味。
（食品工业中果汁、糖、咖啡的浓缩；电镀和印染工业中废水的浓缩；奶品工业中牛奶的浓缩）