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中国餐饮业职业经理人资格考试

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激素残留概念

正确答案: 激素残留系指畜牧业生产中应用的激素引起肉食品的残留，一般将激素作为动物饲料添加剂投入饲料中，或埋植于动物皮下，它具有促进动物生长发育、改善生产性能与产量的作用。
答案解析:有
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