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餐饮管理

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饮茶有什么禁忌?

正确答案: (1)肾功能不好的人、高血压患者、以及心脏病患者忌饮浓茶或过量饮茶。因为这样会加重肾脏、心脏的负担;
(2)失眠者、年长者、体弱者晚上应少饮茶或不饮茶,以防失眠、尿频、睡不安稳;
(3)胃虚、胃寒、脾胃不好的人忌空腹饮茶,以免影响胃的消化功能;
(4)服药期间不宜饮茶,特别是服药后二小时更不可饮茶,因为茶中草药单宁质等物质会与药中的某些化学成分相化合,影响药效;
(5)三岁以下儿童、妇女在经期、怀孕期不宜常饮浓茶,因为茶中的鞣酸会与铁、蛋白质相化合生成不易吸收的物质,可能导致贫血或营养不良;
(6)不宜饮劣质茶、变质茶或过烫的茶汤,饮茶还应特别注意茶具清洁卫生,水质要符合卫生标准。
答案解析:
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