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乳品及乳品生产相关知识

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CIP与AIC的区别是什么?

正确答案:中间清洗(AIC)是指生产过程中在没用失去无菌状态的情况下,对热交换器进行清洗,而后续的灌装可在无菌罐供料的情况下正常进行的过程;就地清洗(CIP)即设备(罐体、管道、泵等)及整个生产线在无须人工拆开或打开的前提下,在闭合的回路中进行清洗;而清洗过程是在增加了湍动性和流速的条件下,对设备表面的喷淋或在管路中的循环。
答案解析:
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