野菜的毒性如何鉴定？
正确答案:
简易毒性鉴别法—煮熟观察法（化学检测法灵敏、准确）
①煮后尝味。具明显的苦涩味或怪味，可能有毒。涩味含单宁，苦味有生物碱或配糖体等苦味物质。
②煮后汤中加浓茶。产生沉淀，表示含金属盐或生物碱。
③煮后汤水振荡。产生泡沫，表示含皂甙类物质。
④晒干成粉，喂养动物，观察反应。
①煮后尝味。具明显的苦涩味或怪味，可能有毒。涩味含单宁，苦味有生物碱或配糖体等苦味物质。
②煮后汤中加浓茶。产生沉淀，表示含金属盐或生物碱。
③煮后汤水振荡。产生泡沫，表示含皂甙类物质。
④晒干成粉，喂养动物，观察反应。
答案解析:有
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