多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
加温解冻后的肉质颜色会（）。
A、变淡
B、变深
C、变红
D、变黑
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品生产经营单位中防治有害动物的原则（）
·
器皿与菜肴配合时，菜肴与器皿花纹（）
·
制作虾蓉面坯的基本工艺方法是：先将虾肉洗
·
铁板烤工艺制作菜肴的步骤为（）。
·
旅游烹饪业的成本指的是（）。
·
使用电子秤称重时，应把原料放于秤的（）以
·
腌浸调味法主要是利用（），使调味料与原料
·
净料是指能直接配制为菜点的原料，它包括经
·
烘烤热苏夫力时，要保证制品完全成熟。（）
·
打鱼胶时要用力，（）方向搅拌，水要分几次
热门试题
·
油发是干货原料中的蛋白质胶体颗粒受高温后
·
评价一种食品质量好坏应从（）三方面来衡量
·
制作“金沙类”菜肴代替蟹黄使用的原料是（
·
蔬菜初加工的基本程序是用（）、（）、（）
·
下列不属于加强社会主义职业道德建设的原因
·
合理设计每日餐次，（）热量要充足，选择生
·
不单独可以直接用来雕刻花卉的原料有哪些？
·
由于鱼肉含有较多的蛋白质和（），固容易腐
·
葡萄糖的α型和β型平衡位置与温度无关。
·
籼糯米细长，黏性较差，米质（），不易煮烂
