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自然科学知识竞赛

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为什么炒鸡蛋不必放味精。

正确答案: 鸡蛋含有加热后能产生鲜味的谷氨酸钠。如在炒鸡蛋时放味精，就会影响鸡蛋的自然鲜味，吃起来口感不良；同时鲜味的重复也是一种浪费。因此，炒鸡蛋不必加味精。
答案解析:有
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