下列关于工商行政管理机关行政处罚案件听证的说法，正确的是（）。

• A、案件调查人员可以担任听证主持人
• B、听证是在行政执法机关对属于听证范围的行政处罚案件在作出行政处罚决定之前，依法听取听证参加人的陈述、申辩和质证的程序
• C、只要当事人要求举行听证，工商部门必须举行听证
• D、当事人申请听证主持人回避，必须以书面形式提出