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食品科学技术
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食品科学技术
抗氧化剂的种类有哪些？
正确答案:
依其溶解性大致可分为两类
①水溶性抗氧化剂
②油溶性抗氧化剂。
天然：生育酚、茶多酚；
人工合成的：丁基羟基茴香醚、异抗坏血酸及其盐
答案解析:
有
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