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厨师考试

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将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为（）。

  • A、生熟炒
  • B、素炒
  • C、生炒
  • D、熟炒
正确答案:D
答案解析:有
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